Aminosäure

Grundbestandteil der Proteine. Jedes Protein besteht aus einer Reihe von Aminosäuren, die miteinander verbunden sind. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die durch Buchstaben dargestellt werden: A (Alanin), C (Cystein), G (Glycin), T (Threonin), V (Valin), E (Glutaminsäure), … Jede Aminosäure hat spezifische physikalisch-chemische Eigenschaften: Die Veränderung einer Aminosäure in einem Protein kann die 3D-Struktur und damit die Funktion des Proteins verändern.